Пончики – любимое лакомство многих, кто любит сладкое и ароматное. И хотя большинство рецептов пончиков включают дрожжи, существует способ приготовить вкусные и нежные пончики без их использования. В этой статье мы расскажем вам о рецепте пончиков на воде, который отличается простотой и доступностью ингредиентов.
Пончики без дрожжей на воде подходят для тех, кто хочет приготовить быстрое и вкусное угощение без лишних хлопот. Этот рецепт идеален для тех случаев, когда нет времени или желания ждать подъема теста на дрожжах. А благодаря основе на воде, пончики станут легкими и нежными, словно облако во рту.
Ингредиенты и необходимые продукты
Для приготовления пончиков без дрожжей на воде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 1/2 стакана
- Сода - 1 чайная ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Вода - 1 стакан
- Масло растительное - для жарки
- Пудра сахарная - для посыпки
Теперь, когда у вас все ингредиенты под рукой, вы можете приступать к приготовлению вкусных и нежных пончиков без дрожжей на воде!
Какие продукты понадобятся для пончиков без дрожжей
Для приготовления пончиков без дрожжей на воде вам понадобятся следующие продукты:
- Мука – для теста;
- Сахар – для придания сладости;
- Сода – поможет тесту подняться;
- Соль – для баланса вкуса;
- Растительное масло – для жарки пончиков;
- Вода – для приготовления теста.
Эти продукты помогут вам приготовить вкусные и нежные пончики без дрожжей на воде прямо у себя дома.
Какие ингредиенты используются в рецепте
Для приготовления пончиков без дрожжей на воде вам потребуется:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки ванильного сахара
- щепотка соли
- 0,5 стакана кефира
- 0,5 стакана кипятка
- растительное масло для жарки
- пудра или сахар для посыпки (по желанию)
Приготовление теста
Для приготовления теста без дрожжей на воде вам потребуется:
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 300 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 500 г муки
1. В миске взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло и сахар, хорошо перемешайте.
2. После добавьте воду и соль, продолжайте взбивать.
3. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комков.
4. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Если нужно, добавьте еще муки.
5. Тесто подойдет за 15-20 минут. После этого можно приступить к формированию и жарке пончиков.
Шаги по приготовлению теста для пончиков
1. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и воду в миску с сухими ингредиентами.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
4. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
5. Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до желаемой толщины.
6. Вырежьте круглые формы с помощью крышки или пряника и выемите центр, чтобы получить пончик.
7. Готовьте пончики на сковороде с разогретым маслом до золотистости с обеих сторон.
8. Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
9. Повторите процесс с оставшимся тестом, затем посыпьте пончики сахаром или обсыпьте глазурью по желанию.
Формовка и жарка пончиков
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Проверьте готовность жира, опустив небольшое кусочек теста – если он начинает активно шипеть и всплывает на поверхность, масло готово для жарки.
Осторожно опускайте сформированные пончики в раскаленное масло и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Обратите внимание, чтобы они равномерно прожарились.
После жарки пончиков выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира, и подавайте к столу в теплом виде. Приятного аппетита!
Как сформировать пончики без дрожжей
1. Подготовьте тесто согласно рецепту, далее раскатайте его на столе до толщины около 1,5 см.
2. Используя круглую форму или стакан, вырежьте кружки из теста.
3. В центр каждого кружка сделайте отверстие с помощью маленькой формы или крышки от бутылки.
4. Прогрейте масло для жарки, чтобы оно было готово к обжариванию пончиков.
5. Осторожно опускайте пончики в горячее масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
6. Выньте пончики из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7. После остывания можно посыпать пончики сахарной пудрой или пропитать их глазурью по желанию.
Готовые пончики без дрожжей можно подавать к столу и наслаждаться вкусом и ароматом домашних угощений.
Способы жарки пончиков на воде
При приготовлении пончиков без дрожжей на воде можно использовать различные способы жарки для достижения желаемого результата.
- Жарка на сковороде. Нагрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте порции теста и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Жарка во фритюре. Подогрейте фритюр до определенной температуры, опускайте кружки теста в масло и жарьте до готовности.
- Жарка в мультиварке. Выложите порции теста на противень мультиварки, добавьте немного масла и запекайте до образования аппетитной корочки.
Выберите удобный для вас способ жарки пончиков, следите за температурой и временем, чтобы получить вкусные и ароматные домашние пончики без дрожжей на воде.
Подготовка начинки и украшения
Для начинки пончиков без дрожжей на воде подготовьте сметану, сахар, ванильный сахар и любимую начинку (варенье, джем и т.д.). Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
Выберите начинку по своему вкусу и добавьте ее в полученную кремовую массу. Перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась.
После приготовления и охлаждения пончиков можно приступать к украшению. Для этого используйте глазурь, капельки шоколада, кондитерские посыпки или декоративные шарики. Подайте пончики на красивой тарелке, украсив каждый индивидуально по вашему вкусу и фантазии.
Варианты начинок для пончиков
1. Шоколадная начинка: Расплавьте шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте немного масла для гладкости и смешайте. Наполните пончики этой ароматной шоколадной начинкой.
2. Фруктовая начинка: Используйте свежие или замороженные фрукты (ягоды, фруктовое пюре) и сахар по вкусу. Разотрите фрукты в пюре и добавьте в центр пончика.
3. Крем-сырная начинка: Смешайте мягкий крем-сыр с сахаром и ванилью до получения однородной массы. Наполните пончики этим нежным кремом.
Как украсить готовые пончики
1. Посыпать пончики медом или сиропом и посыпать миндалем, орехами или кокосовой стружкой.
2. Покрасить пончики глазурью: приготовьте глазурь из сахара, воды и какао, тщательно погрузив пончики в глазурь.
3. По желанию можно украсить пончики конфетными изделиями, ягодами или фруктами.
4. Приправить пончики корицей или изюмом для более насыщенного вкуса.
5. Выложить пончики на тарелку и украсить свежей мятой для освежающего аромата.
